こんにちは、武弘です☆
今回のセッションを最後まで読んで頂くと絶対に失敗しない店舗事業に作り方が習得出来ます！
なので「これから何か事業投資を始める！」と言う方は必見です！！
投資のセッションは数回に分けてあります。
このシリーズを最後まで読んで頂けると投資に失敗しません！
では始めていきます。
今日から経営をしてみては？
早速ですが「今日から何か経営をしてみませんか？」
突然こんな事言われたらどう思いますか？
いやいや経営出来るほど頭良くない。
稼げないでしょ？
もう歳だから。。
と言う人が大半かと思います。
そんな方。。。
その考え方捨てましょう！！
理由は下記です。
- 頭良くない➔全員が同じです！（何かを始める時は誰でもそうです。）
- 稼げない➔稼がなくていい！（事業をやった事ないのになぜ稼げないと分かるんですか？また、稼ごうとするから失敗するんです。）
- 歳だから➔率は変わらない！（歳だから年率が変わる事はないです。株は歳だから変わりますか？）
上記の事を理由付けして行動するのを辞めていませんか？
何をするにもまずは行動することから全ては始まります。
次の章では実際に店舗事業の作り方を解説していきます。
店舗を作る
※実際にMUPの校長先生が経営している「ハイから屋」の例を出して解説していきます。
店舗を作る流れ
①コンセプト➔②立地➔③物件➔④契約➔⑤価格➔⑥メニュー➔⑦認知➔⑧リピート➔⑨利益管理
上記を1つずつ解説していきます。
コンセプト
コンセプトは○○専門店、○○のお店と言うように分かりやすくする事が重要です。
イメージを視覚的に分かりやすくする事が重要です。
（例）唐揚げとハイボールのお店など！
（例）中村屋とか看板があっても何屋なのか分かりませんよね！
立地
チェーン店がある場所から５０ｍ内の物件が重要。
また、ウーバーイーツや楽天デリバリーで稼げる商圏ならなおよし。
すかいらーくグループやスターバックスはすごいお金をかけて立地の調査をしています！！だから潰れません。つまり、そこは市場があると言うことになるのでそこを利用します。
物件
完全に居抜き物件が絶対条件➔新規だと数千万円かかってしまう。
不動産情報の過去売上情報は完全無視。完全嘘です。売上はこれから自分で作るものです。
カウンター有りは絶対条件➔１人でも入れるようにカウンターは重要。また、その人が後日友達を連れて来てくれます。
席数２０席以内一人運用が条件➔人件費で悩まなくて良い。
契約
店舗解約事前告知期間は半年以内物件➔たまに悪徳で１年とある。その間は支払い続けないといけなくなる。
校長先生はオーナー契約制で月２５万円を６ヶ月保証しています。始めから利益は出にくいからです。
価格
セット販売価格の設定➔ハイボールからあげセットとか。「マックが良い例です。」
１個単位での価格設定➔１個から頼めるようにする。女性が来やすくするため。
サブスクモデルを準備➔１万払うと毎日２時間飲み放題など。
相場より２０％高くするメニュー➔他の店と価格を合わせない。合わせたら価格競争になり潰れる。しっかりとしたブランディングをして相場を上げる。
※相場を上げるブランディングの仕方は別の記事で解説しています。興味がありましたらそちらも読んでみて下さい。
メニュー
メニューは必ず辛いものを用意する➔辛いものがあればお酒が進みます。「ドリンクが１番の儲けになるからです。」
味付けは基本塩っ気の多いものを準備する➔ドリンクで儲けるため。
同一材料メニューの開発➔トリポンとかさっぱり系とか準備。同一材料にて原価率下げる。
認知
ランチに生ビールを強制提供（無料）➔ユーモアさを出すサラリーマンに口コミ拡散が期待出来る。
特にオフィス街は口コミが重要！
ユーモアで印象に残り夜再来店してくれる確率も上がる。
広告費にお金を掛けずにＳＮＳを活用する➔最近は広告ではなくＳＮＳでの情報収集がメイン。
リピート
居酒屋におもちゃ・ゲームを用意➔仲良くなるきっかけを作らないとダメ。ほとんどの人がそれを行っていません。
インスタ交換で交流を深める➔人は人に来るからです。仲良くなりましょう。
チンチロ交流➔ゾロ目が出たらドリンク１杯無料など。
ハイボールボトルの提供➔テーブルロール時間の確保（１人のため）。
アロマ、リセッシュ、マウスウォッシュなど徹底的細部まで気を使う➔ファーストインスピレーションが最も重要。
また、女性も来やすくするため配慮を徹底的にしましょう。
利益管理
固定費の徹底排除できる仕組み（人件費）➔特に固定費は一定に掛かってくるので人件費の掛からない仕組み化が重要です。
ワンモアドリンク声掛け徹底➔その声掛けでもう１杯ドリンク注文で＋５００円になります。
デザートで４００円単価上げなど➔それによりもう＋４００円になります。
声掛けの徹底にてプラス注文を貰うなどして利益を常に念頭に置くことが重要です。
仕組み化の事を知りたい方は別の記事で解説していますので良かったら覗いてみて下さい。
最後に
以上が店舗事業を行う流れとポイントです。
この①～⑨の事を実行すれば事業は出来ます。
実際に校長先生のお店はこの流れ通りに行って業績を伸ばしています。
この流れを把握し、実行できれば飲食店でなくても、エステサロン、美容院でも可能です。
いつの時代も人は人に来ます。
他のお店と違う体験が出来ること！これが今後のビジネスには必要です。
お店の雰囲気を良くしたり商品を良くするには費用が掛かります。
しかし、唯一無料で行えてお客様にも喜んで頂けることそれがサービス付加価値です。
お客様に体験して頂きワクワクして頂くエンターテインメントビジネスを行いましょ。
チャンスは無限大です。挑戦していきましょう。
僕も店舗事業を行う予定で計画中です。
挑戦しつつ、また報告致します。
以上で事業投資編は終わりです。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
今後もみなさんの役にたてる記事を更新していきます。
次回は経済投資について詳しく説明していきます！
ではまた次回～☆
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